红烧面筋怎么做好吃又简单(红烧面筋)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红烧面筋怎么做好吃又简单,红烧面筋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红烧面筋 2...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红烧面筋怎么做好吃又简单,红烧面筋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、红烧面筋

2、【原料】 熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克,花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。

3、【制作过程】

4、熟面筋去边,划上平行花刀,再切成片,炒锅内加入花生油,烧至六成热(约150℃),将面筋炸成杏黄色,捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油渍,挤净水分。炒锅再上火放猪油,烧至六成热(约150℃),加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟,下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口,将玉兰片摆在碗底,面筋刀口朝下逐片摆在碗内,口蘑摆在四周,上笼用大火蒸10分钟,取出扣在大汤碗内,将汤滗在锅内,勾薄芡,淋上花椒油,浇在面筋上即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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