导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肺怎么做好吃又营养，牛肺怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料介绍牛科...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肺怎么做好吃又营养，牛肺怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料介绍
牛科动物黄牛或水牛的肺。
营养分析
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
相关人群
一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食物相克
驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。
相关人群
制作指导
1. 於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。
用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2. 於元气不足之虚劳。
用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。本方有补元气，壮身体之功。
3. 於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。
食疗作用
牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。