导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。食用碱是否就是小苏打,食用碱在超市叫什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、纯碱...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。食用碱是否就是小苏打,食用碱在超市叫什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、纯碱不是生粉。
2、生粉是用来勾芡的,和豆粉的作用一样。
3、纯碱是碳酸钠,是一种“盐”(这里的“盐”不是“食用盐”,是化学名称)。
4、你说的纯碱是碳酸氢钠,是在做馒头、包子、花卷等面食时,为避免作出的面食味道发酸而加入的一种食品添加剂。
5、超市里面有卖纯碱的一般标为“食用纯碱”,有的又标为“小苏打”。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。