茄子馅包子的做法大全家常(茄子馅包子的做法)

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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子馅包子的做法大全家常,茄子馅包子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材

主料  

2个茄子

  450g面粉

配料  

适量油

  适量盐

  适量葱

  适量姜

  适量香油

  适量酱油

  适量花椒面

  适量酵母

步骤/方法

1、将酵母水一点点加入面粉中,边活面边加水,切记水不要一下全倒进,否则变成浆糊啦,把面团活匀(常说的三光);常温下发酵一个小时左右。

2、茄子去皮(也可以不去)。

3、茄子切成丁备用。

4、肉切丁,用油、酱油、香油养着;加入适量的盐、花椒面。

5、将茄子丁倒入肉中。

6、发好的面,拿出来揉搓,还要使点碱面,这样比较香。

7、下剂子,擀皮,包馅;

8、包子包成型。

9、冷水入锅,烧一分钟,关火,醒发10分钟,开大火,蒸熟即可,关火捂几分钟。

注意事项

茄子一定要用盐杀出水分来!

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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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