导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子馅包子的做法大全家常,茄子馅包子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材主...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子馅包子的做法大全家常,茄子馅包子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材
主料
2个茄子
450g面粉
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量香油
适量酱油
适量花椒面
适量酵母
步骤/方法
1、将酵母水一点点加入面粉中,边活面边加水,切记水不要一下全倒进,否则变成浆糊啦,把面团活匀(常说的三光);常温下发酵一个小时左右。
2、茄子去皮(也可以不去)。
3、茄子切成丁备用。
4、肉切丁,用油、酱油、香油养着;加入适量的盐、花椒面。
5、将茄子丁倒入肉中。
6、发好的面,拿出来揉搓,还要使点碱面,这样比较香。
7、下剂子,擀皮,包馅;
8、包子包成型。
9、冷水入锅,烧一分钟,关火,醒发10分钟,开大火,蒸熟即可,关火捂几分钟。
注意事项
茄子一定要用盐杀出水分来!
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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。