导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猕猴桃干怎么做出来的,猕猴桃干怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1.选料:挑选...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猕猴桃干怎么做出来的,猕猴桃干怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1.选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。
2.清洗:用清水将其冲洗干净。
3.碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。
4.中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。
5.漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6.切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。
7.熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。
8.烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。