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大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。姐弟俩土豆粉加盟费大概是多少,姐弟俩土豆粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、无矾土豆粉条制作方法配方:土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-1.5斤、水45-50斤 。
2、 工艺:将筋力源与全部淀粉混匀。
3、取5斤淀粉用凉水调糊,再加开水10斤打芡。
4、将打好的热芡糊与其它淀粉和匀,再加35斤温水和成粉团,静止15-20分钟。
5、降温至25度放入漏粉机,将粉条漏入开水锅内煮熟,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。
6、然后,熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、沥干或晒干、包装。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。