秘制排骨的正宗做法窍门(秘制排骨)

导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。秘制排骨的正宗做法窍门,秘制排骨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、先将排骨洗净...

大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。秘制排骨的正宗做法窍门,秘制排骨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到3成热时,放入排骨,保持中火开始翻炒;

2、炒到排骨开始变色,慢慢出现水分,调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止;

3、加入红糖、酱油翻炒均匀;

4、加入热水,水量以没过排骨为准,然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、,用中火将汤汁煮开;

5、然后转成小火,炖40分钟

6、汤汁逐渐浓稠,排骨软烂以后,转成大火将剩余汤汁全部收干,同时快速翻炒。出锅前淋了一点醋。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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