导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。乌米饭的做法大全，乌米饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、糯米 乌树叶 ...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。乌米饭的做法大全，乌米饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、糯米 乌树叶 水 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎
2、 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
3、 用筛子滤出乌叶汁，水把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
4、 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）
5、 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟
6、 乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。
7、 刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。
8、 用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。
9、 咸味的乌米饭：蒸熟的乌米饭、豌豆、笋、咸肉
10、 豌豆和笋都入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后，切小丁
11、 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻
12、 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可
13、 乌米糕：
14、 做法：农村里做法是把蒸熟的乌米饭放在石臼里像打年糕一样打到粘软。家里就简化，把蒸熟的乌米饭拌上一些糖，我还加了些香香的椰子条碎和烤熟的核桃仁碎，拌匀后，模具壁抹油，把拌好的乌米饭放入模具用勺子按压紧实就可以了。加了坚果的乌米饭里透着椰子片和核桃的香味，很好吃。
15、 最后还可以做成甜味的乌米饭：这个更简单了，加点白糖和油拌匀就可以了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。