导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。大竹笋怎么做好吃视频教程，大竹笋怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、新...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。大竹笋怎么做好吃视频教程，大竹笋怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、新鲜竹笋怎么做好吃
2、一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
3、 二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
4、 三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
5、 四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。