导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水晶虾仁的正宗做法，水晶虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料： 对虾 250克 ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水晶虾仁的正宗做法，水晶虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料： 对虾 250克 肉皮清冻 200克
调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 8克 香菜 10克 各适量
水晶虾的做法：
1. 将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；
2. 葱、姜切末；
3. 香菜择洗干净；
4. 坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内；
5. 锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用；
6. 将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。