导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。酸菜豆腐脑汤,豆腐脑汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鲜香卤汁豆腐脑2、用料 ...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。酸菜豆腐脑汤,豆腐脑汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鲜香卤汁豆腐脑
2、用料
3、内脂豆腐 适量
4、鲜香菇 少许
5、干木耳 少许
6、肉末 少许
7、生姜 少许
8、料酒 少许
9、生抽 少许
10、淀粉 少许
11、香油 少许
12、鲜香卤汁豆腐脑的做法
13、将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑(点击文字进入详细做法)。。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦,也是一样的简单呢
14、干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去根蒂,同样切成末。生姜洗净,去皮,同样切成末
15、锅中放入适量油,温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,烧开后将水淀粉倒入锅中(在加入水淀粉的过程中,要边加边搅拌,注意卤汁的浓稠度,用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦),再次烧开,淋入少许香油即可(生抽已经有盐分了,如果需要另外加入盐最好酌情添加,以免卤汁过咸)
16、做好的卤汁,馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里,热豆腐脑的时候一起加热,这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦
17、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上,撒上香葱碎即可
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。