导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。烧烤腌肉需要多长时间,烧烤腌肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!腌肉的方法如下:一...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。烧烤腌肉需要多长时间,烧烤腌肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
腌肉的方法如下:
一、腌制调料:
1.洋葱,姜(切碎)
洋葱和姜可以很好的将肉类的鲜味激发出来。
2.鸡蛋清
和炒菜不同,一般烧烤穿串之后不会马上烤,蛋清可以很好的保湿作用,防止肉串发干
3.盐
这个不用解释,咸是鲜的源头
4.十三香
王大爷的毕生精华
5.酱油
酱油可以调色,出品不会那么脸色惨白,这里的酱油是生抽酱油(千万不要用老抽)
二、用量(说适量,你会不会打我?)
如果说计量克,纯属耍流氓,一般中国人家庭不会有电子称。
我提供的计量单位是“勺”,就是下边这种勺,一平勺的为一勺。
羊肉:10斤(绵羊肉,最好是后腿肉或羊排肉)
洋葱
:半个
姜
:洋葱的1/3
盐:
3勺
十三香:
2.5勺
酱油:
5勺
鸡蛋清:
2个
投放顺序不能错!
1.先在肉中放洋葱
、姜
、盐、十三香
搅拌均匀
2.后放酱油、鸡蛋清
搅拌均匀
搅拌完成后是这样的
放入冰箱一小时后,可以穿串了。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。