导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。牛上脑怎么做好吃又简单,牛上脑怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!煎牛上脑...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。牛上脑怎么做好吃又简单,牛上脑怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
煎牛上脑肉的做法: 原料:
主料:牛上脑净肉200克。 辅料:土豆100克,香菜叶10克、法棍面包50克。 调料:辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,油适量。
做法:
1、将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片,用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。
2、入盆,撒入盐、胡椒粉,腌30分钟。
3、锅炙好,下入油烧至六七成热,下入牛肉扒,以旺火煎炸至色深黄,沥尽油。
4、加黄油稍煎两面,待黄油出香味(肉的成熟度可根据个人需要,调整煎炸时间)。
5、烹入辣酱油,出香,用铲子铲入盘中,将肉扒排好,淋上汁,撒上香菜叶。
6、将炸土豆条拉油加热,沥尽油入小碟,与牛肉扒一同上桌,再搭配法棍面包即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。