导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。几种腌制香椿的方法窍门,几种腌制香椿的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!香椿怎...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。几种腌制香椿的方法窍门,几种腌制香椿的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
香椿怎么腌制:
新鲜香椿放入盐水的水中焯一下,沥干大部分的水分之后,用盐拌一下,放进保鲜袋里封好了口,放进冰箱冷藏,这样可以冷藏12月。
腌香椿保存方法:
1、香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失下水
2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色,盐不要太多,太多就成了咸菜了,再拿来炒鸡蛋会太咸;盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系)
3、腌好的香椿放入食品袋扎好口,放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其食品串味,这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了,腌渍的香椿最好一周后再食用,因没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。