大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。西瓜打针催熟是真的吗，西瓜打针很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、什么是“打针西瓜”
“打针西瓜”是指被注射了食品添加剂甜蜜素和胭脂红之后，经人工催熟的西瓜。2012年5月，“打针西瓜”的消息在网络上流传并引发热议，对于它在市场上的流通状况，争议不断。
二、简要介绍
到了夏季，许多黑心商贩为了让西瓜提前上市、挤进高价水果的行列，把用于医学注射的针头注射被禁用的食品添加剂甜蜜素和胭脂红到尚未到成熟期的西瓜。在接受注射后，一个个被称之为“瓤红味甜”的西瓜就上了市民的餐桌。
三、主要特点
1、瓜打开后瓤不是自然粉色，而是颜色鲜红、亮丽。
2、味道较甜，但只局限于瓜中央，瓜皮附近的瓜瓤吃起来索然无味。
3、瓜籽呈白色并且十分小、嫩，有些甚至是透明的，这就充分说明瓜并没有到成熟期。真正到了成熟期的西瓜瓜籽应该是饱满的。
4、保质期短。一般情况下打开的西瓜保质期应该在两天左右，但注射了色素水的“打针西瓜”的保质期并非如此。如果不小心买上“打针西瓜”，即便保存在冰箱里，不到12小时西瓜就有酸腐味，开始烂掉。
三、对人危害
食品专家表示，我国规定：鱼、肉类及其加工品、粮食及其制品、婴幼儿食品等不得添加化学合成色素。但一些不法商贩为了利益却无视此规定，“打针西瓜”就是一个例子。
大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都没有任何营养成分，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害，这些危害包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用，这些都表明长期食用色素对人体健康危害是必然的结果。除此之外，这些添加剂还有着破坏肝脏功能、破坏肾脏功能、影响儿童智力发育的可怕后果。
从上述特点和危害看，打针西瓜不能吃。
打针西瓜”是指被注射了食品添加剂甜蜜素和胭脂红之后，经人工催熟的西瓜。2012年5月，“打针西瓜”的消息在网络上流传并引发热议，对于它在市场上的流通状况，争议不断。
到了夏季，许多黑心商贩为了让西瓜提前上市、挤进高价水果的行列，把用于医学注射的针头注射被禁用的食品添加剂甜蜜素和胭脂红到尚未到成熟期的西瓜。在接受注射后，一个个被称之为“瓤红味甜”的西瓜就上了市民的餐桌
1、瓜打开后瓤不是自然粉色，而是颜色鲜红、亮丽。
2、味道较甜，但只局限于瓜中央，瓜皮附近的瓜瓤吃起来索然无味。
3、瓜籽呈白色并且十分小、嫩，有些甚至是透明的，这就充分说明瓜并没有到成熟期。真正到了成熟期的西瓜瓜籽应该是饱满的。
4、保质期短。一般情况下打开的西瓜保质期应该在两天左右，但注射了色素水的“打针西瓜”的保质期并非如此。如果不小心买上“打针西瓜”，即便保存在冰箱里，不到12小时西瓜就有酸腐味，开始烂掉。
注射过甜蜜素的西瓜存放两个小时后，瓜上无论是大小针孔，都能看到外圈开始泛黑，即使是小针孔，也无所遁形。
注射了“添加剂”溶液的西瓜，味道确实非常甜，但入口后，开始逐渐有酸涩味道，并且，这种酸涩味在吃下去后也久久不散。正常的西瓜，瓜瓤一般清甜可口，吃下去后，也不会有任何异常味道留在口中。“打针西瓜”和正常的红瓤西瓜，在颜色和口味上，还是能轻易辨别的。
我国最新的《食品添加剂使用卫生标准》中已经明确规定，甜蜜素可以在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内使用，并规定了最大使用限量。其中并不涉及水果行业。
工商相关人士也表示，原则上，在标准之外的行业，都不能使用甜蜜素，但是由于没有规定相关的处罚标准，职能部门面对此类情况时缺乏处理依据，最多只能告知经营方不允许在水果中添加甜蜜素，并查封正在使用的甜蜜素，但是无法对经营者处以进一步处罚。
编辑本段对人危害
食品专家表示，我国规定：鱼、肉类及其加工品、粮食及其制品、婴幼儿食品等不得添加化学合成色素。但一些不法商贩为了利益却无视此规定，“打针西瓜”就是一个例子。
大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都没有任何营养成分，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害，这些危害包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用，这些都表明长期食用色素对人体健康危害是必然的结果。除此之外，这些添加剂还有着破坏肝脏功能、破坏肾脏功能、影响儿童智力发育的可怕后果。
打针西瓜”究竟是在田间地头就被批量“处理”，还是到了零售商手里才被动了手脚？有关部门对此进行了调查。
作为一个西瓜主产区的山东青州人我可以告诉你根本不可能存在打针西瓜，你自已可以试验一下，往西瓜里打任何东西。西瓜都会在20个小时以内烂掉不信的可以试验一下 ，我不知道发表打针西瓜微薄的人是何居心，但是我可以百分百的肯定他绝对没接触过西瓜
其他答案：
“打针西瓜”注射了禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红。打过针的西瓜瓜瓤呈红色，汁液也很丰富，但是没有一点西瓜味，所用添加剂有破坏肝脏、肾脏的功能，该条消息为不实信息，专家称，微博图中黄白条实为西瓜的维管束。西瓜打针不仅容易烂，而且操作起来费时费力，所以市面上出现打针西瓜的可能性不大，
望采纳
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。