导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。干炸鲫鱼怎么做酥脆好吃,炸鲫鱼怎么炸才酥好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!香酥...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。干炸鲫鱼怎么做酥脆好吃,炸鲫鱼怎么炸才酥好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
香酥小鲫鱼:
材料:活的小鲫鱼数条(50克左右/条)、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花
调料:油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺
做法:
1、用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净,然后用盐,料酒腌一小时,每隔10分钟翻动一次腌匀味;
2、蒜瓣剁末,姜切厚片;
3、坐锅烧油到六成热,先下姜片,然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出;
4、另取锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。