煮粥放小苏打还是碱面(煮粥放碱好吗)

导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。煮粥放小苏打还是碱面,煮粥放碱好吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、米粥中含有...

大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。煮粥放小苏打还是碱面,煮粥放碱好吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、米粥中含有维生素B1,B2,尼克酸和维生素C等。

2、这些维生素都有一个共同的物理特性,就是在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解;而在碱性环境中很容易被分解破坏。

3、所以煮粥放碱,会使粥中的维生素遭受严重破坏,建议煮粥时不要放碱面。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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