导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。南煎丸子怎么做好吃，南煎丸子是哪里的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鲁菜，...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。南煎丸子怎么做好吃，南煎丸子是哪里的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鲁菜，山东特产南煎丸子
2、 【特点】
3、 色泽金红，鲜嫩香醇。
4、 【原料】
5、 猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量
6、 【制作过程】
7、 南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。 (1)肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。