导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。碱面馒头怎么做好吃，碱面馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！面粉500克、面肥50克...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。碱面馒头怎么做好吃，碱面馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
面粉500克、面肥50克、食用碱面6克左右（就酵面老嫩而定）、温水170克。
制作方法：
1、将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。
2、待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀。
3、将揉好的面团放在案板上，搓成圆条，在揪成10个面剂，用手掌揉搓光滑，做成馒头坯，稍置10分钟左右。
4、将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布,把馒头坯逐个码入屉上，用旺火蒸17分钟即熟。
提示:铺层布是为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上；此馒头有咬劲，入口香甜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。