海里鳝鱼的做法大全(鳝鱼的做法大全)

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大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。海里鳝鱼的做法大全,鳝鱼的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

黄鳝

400g

辅料

桂皮

适量

胡萝卜

适量

大葱

适量

适量

蒜子

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

步骤

1.首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀,然后切段。

2.锅中倒入适量清水,水开时,倒入适量料酒,下入鳝段焯水片刻,捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鳝段翻炒片刻,接着放入胡萝卜、大葱段,淋入适量酱油,加两勺白糖翻炒,调色调味。

4.再淋入适量料酒,倒入清水,与鳝段相平为宜,加入桂皮,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖二十分钟,至汤汁收干,胡萝卜软烂,即可出锅装盘。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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