导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。酱焖鲫鱼的做法大全家常菜，酱焖鲫鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酱焖鲫鱼...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。酱焖鲫鱼的做法大全家常菜，酱焖鲫鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酱焖鲫鱼的做法：
用料
主料鲫鱼560克
辅料植物油适量水2碗
调料食盐适量姜3片蒜4瓣八角3颗干辣椒2个料酒1大匙黄酱70克
步骤：
1.鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。
2.炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）
3.用厨房纸擦去鱼身上的水分。
4.锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。
5.用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。
6.加入大酱翻炒。
7.加入2碗水。
8.加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。
9.把炖好的鱼捞出装盘。
10.把蒜末加入剩余的汤汁中。
11.大火烧开。
12.把汤汁淋到鱼身上即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。