导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。清炖甲鱼怎么做法好吃,清炖甲鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、做法如下:1⃣️...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。清炖甲鱼怎么做法好吃,清炖甲鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、做法如下:1⃣️甲鱼经宰杀处理洗净,甲鱼肉剁成3厘米见方的块,再用清水漂净后,捞出沥水,甲鱼蛋留用。
2、然后以精盐少许,湿淀粉拌匀上浆。
3、2⃣️熟火腿切片。
4、3⃣️香菇去蒂洗净。
5、入沸水焯熟。
6、4⃣️葱姜洗净,葱10克切葱花,50克打成结,姜切片。
7、5⃣️炒锅置旺火上,放入熟猪油,待油烧至七、八成热,放入浆好的甲鱼,炸至两面硬结时捞出。
8、6⃣️将蒜瓣、生姜片放入汤碗中,再将炸过的甲鱼装入,加鸡清汤500毫升、精盐、醋、黄酒、周围摆好火腿、香菇,并分别码上裙边、甲鱼蛋、脚爪。
9、7⃣️将葱结盖在上面,上笼屉蒸烂取出,加味精,撒上胡椒粉即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。