导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸菜炖五花肉做法大全视频教程，酸菜炖五花肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酸菜炖...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸菜炖五花肉做法大全视频教程，酸菜炖五花肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸菜炖五花肉是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、口感绵软、营养丰富、下酒下饭的特点。
酸菜炖五花肉的做法有些复杂，但是看完本文就一定可以掌握。那么，酸菜炖五花肉怎么做？如何做好酸菜炖五花肉？下面我就跟大家分享一下酸菜炖五花肉的做法。
酸菜炖五花肉的做法
主料：
五花肉。
辅料：
酸菜、葱姜蒜。
香料：
花椒、大料、香叶。
调料：
盐、酱油、料酒、糖、食用油。
制作步骤：
1、香料用纱布包好制成香料包备用。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用、酸菜切碎备用。
3、五花肉洗净后切块。
4、锅中做油，4成热下入少许糖炒至金黄色。
5、入五花肉炒至糖色挂在肉块上并微微出油后烹料酒、酱油。
6、加入清水、香料包、葱姜蒜后小火焖烧1小时。
7、加入酸菜、盐调味后继续焖烧约20分钟。
8、敞开锅盖、大火收浓汤汁即成。
Ps：
1、步骤6中的清水要使用温水，炖出来的肉更加松软。
2、盐要后放，过早放入影响成品的口感。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。