导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。甲鱼怎么做好吃又有营养，甲鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、冬虫夏草炖...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。甲鱼怎么做好吃又有营养，甲鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、冬虫夏草炖甲鱼汤 甲鱼300克，冬虫夏草10克，红枣10枚，料酒、盐、葱姜、鸡汤各适量， 甲鱼去头，去内脏，切成四块，放入锅中煮沸、捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净，入汤碗中，冬虫夏草洗净，连同红枣、姜片、葱段、料酒、盐、鸡汤，隔水炖2小时而成，饮汤吃肉。
2、 记得第一次沸水时间不要太长，因为这个水是要倒掉的哦~~~~ 杏圆炖甲鱼 [原料/调料] 甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。
3、 [制作流程] ①将水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。
4、猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
5、 ②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。
6、 ③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。
7、圆肉、淮山角略洗净待用。
8、 ④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。