吉利丁片做果冻的比例怎么调(吉利丁片做果冻的比例)

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100毫升的水配12克吉利丁做果冻。

材料:纯净水100毫升、细砂糖30克、吉利丁片12克、雪碧300毫升、利口酒、柠檬汁、各式水果适量

制作方法:

1、纯净水与细砂糖放入锅中,开小火加热,一边加热一边搅拌至细砂糖融化。

2、吉利丁事先用冷水泡软,加入40-50度的糖浆中,搅拌至均匀融化。

3、尚温热时加入利口酒和柠檬汁搅拌均匀。

4、加入300毫升雪碧,搅拌均匀,再用筛网过滤一下,放在冰水中隔水冷却。

5、在模具底部先铺上一层水果,用勺子稍微舀一些果冻液,放入冰箱冷藏成型。

6、然后再铺一层水果,一层冻液,再冷藏成型,直至模具装满后,将模具放入冰箱进行最后的冷藏成型。

7、成型脱模,直接食用即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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