墨鱼干怎么做好吃又简单视频(墨鱼干怎么做)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。墨鱼干怎么做好吃又简单视频,墨鱼干怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、该菜...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。墨鱼干怎么做好吃又简单视频,墨鱼干怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、该菜做法有:

2、一、鸭肉煲墨鱼干:先把墨鱼干用冷水泡一下,其一可以去掉表面的灰尘脏东西,其二可以泡掉一部分咸味,其三可以将墨鱼干泡得软点。十来分钟即可,时间太久会泡掉墨鱼干的鲜味。鸭肉的处理上可以选择飞水,即先将鸭肉放到沸水里煮片刻捞出,这样可以去掉血水。然后重新在锅里放入干净的水,放入鸭肉,放入姜片、少许料酒,等汤滚了后再用大火煲十五分钟左右,然后改用小火炖,慢慢煲,此时可选择加入沙参、北芪、枣、枸杞等(也可不放)。墨鱼干你可以自己根据其软硬程度判断下锅时间。如果比较软就在鸭肉煲到七成熟左右下锅和鸭肉一起煲,如果比较硬就在鸭肉四五成熟时候下锅。一般用慢火煲个一个半小时即可。最后准备熄火时在根据个人口味加盐(可以防止碘流失),不建议放味精。炊具可采用紫砂煲,如果没有可以用有煲汤功能的电饭煲。

3、二、红烧鸭:按上面介绍的方法把墨鱼干泡的时间久点,泡到比较软。把鸭肉放到锅里炒,加入料酒、盐、酱油、糖、辣椒、姜、蒜、大料、八角、花椒等佐料及香料,加水用慢火熬煮,再中途加入墨鱼干,等鸭肉熟了后加鸡精起锅,放上葱段即可。

4、 看你喜欢什么口味。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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