导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。盐水鹅的正宗做法视频窍门,盐水鹅的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、香...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。盐水鹅的正宗做法视频窍门,盐水鹅的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、香料 八角,香叶,桂皮,花椒,茴香,丁香,白芷,草果,扣芢
2、调料
3、盐,味精,料酒。
4、辅料
5、葱,姜,鹅油,老鸡,筒骨
6、主料
7、鹅
8、做法
9、 先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤,把鹅油用葱,姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里,再加入香料和葱姜煮一小时成老汤。
10、 鹅洗净后出水,将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开,改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。